【ノンストップ】サバのトマトパスタ
サバのトマトパスタ
| 料理名 | サバのトマトパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月1日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サバのトマトパスタし」の作り方を紹介おすすめ。サバ＆トマトのベストコンビをパスタにしました。サバはヨーグルトに漬けておいしさアップ！酸味の効いたクリーミーなトマトソース＆ディルのさわやかな香りと苦みを楽しみましょう。
サバのトマトパスタの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| サバ | 1尾(正味300g) |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| タマネギ | 1個 |
| ベーコン | 3枚 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100g |
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| トマト缶(ホール) | 1缶(400g) |
| 水 | 3/4カップ |
| ディル(太い茎を除く) | 4枝(5g) |
サバのトマトパスタの作り方
1.サバ(1尾(正味300g))は三枚におろし、3mm幅に切ります。
塩（適量）をふり、10分おきます。
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2.タマネギ(1個)は薄切りに、ベーコン(3枚)は5mm幅に切ります。
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3.1の水気をペーパータオルでふき、混ぜ合わせたAのプレーンヨーグルト(無糖 100g)・ニンニク(すりおろす 1かけ)・塩(小さじ1)をからめます。
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4.フライパンにオリーブオイル(大2)を熱して2を炒めます。
タマネギがしんなりしたら、つぶしたトマト缶(ホール 1缶(400g))と分量の水(3/4カップ)を加え、ときどきかき混ぜながら強めの中火で5分ほど加熱します。
トマトの酸味が飛んだら火を弱め、3を加えて混ぜ、フタをして弱火で5分ほど加熱します。途中ときどき混ぜます。
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5.鍋に湯を沸かして塩(小1)を加え、スパゲッティ(1.6mm 160g)を袋の表示時間より1分短くゆでます。
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6.4のサバに火がとおったら軽くつぶします。5のスパゲッティを水気をきって加え、全体にからめます。
塩、コショウ(黒) 各適量で味をととのえ、ディル(太い茎を除く 4枝(5g))をちぎって加え、器に盛ります。
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