【ノンストップ】カボチャとさつま揚げの煮物
カボチャとさつま揚げの煮物
| 料理名 | カボチャとさつま揚げの煮物 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/11/11（火） |
カボチャとさつま揚げの煮物の材料(4人分)
| カボチャ | 1/4個 |
| さつま揚げ | 4枚 |
| 高菜漬け | 80g |
A
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 40g |
B
| 酒・みりん・砂糖 | 各大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1 |
カボチャとさつま揚げの煮物の作り方・レシピ
- カボチャは種とワタを除き、皮をところどころむきます。3～4㎝角に切り、さっと洗います。
- さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。高菜漬けは粗みじん切りにします。
POINT
さつま揚げでだしのうま味をプラス
- フライパンにAを入れ、①のカボチャを並べます。
②のさつま揚げも加えて中火にかけます。
煮立ったら弱火にしてアルミ箔をかぶせ、10分ほど煮ます。 - 別のフライパンにゴマ油を中火で熱し、ちりめんじゃこと②の高菜漬けを炒めます。
POINT
じゃこと高菜でうま辛トッピングを作る
- ちりめんじゃこがカリッとしたら、Bを加えて炒め合わせ、ゴマをふります。
器に盛った③にかけます。
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