【ノンストップ】イカとサトイモの煮つけ
イカとサトイモの煮つけ
| 料理名 | イカとサトイモの煮つけ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/9/16（火） |
イカとサトイモの煮つけの材料(4人分)
| サトイモ | 8個 |
| さきイカ | 60g |
| 長ネギ | 1本 |
| ミツバ | 1/2束 |
A
| 水 | 1と1/2カップ |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
B
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ユズコショウ・しょうゆ | 各小さじ1/2 |
イカとサトイモの煮つけの作り方・レシピ
- サトイモは洗って皮ごと水からゆでます。
- やわらかくなったら水に取り、手で皮をむいて水気をきり、大きければひと口大に切ります。
- さきイカは食べやすく切ります。長ネギは斜め薄切りにします。
ミツバは3cm長さに切ります。POINTさきイカで海鮮だしを手軽に効かせる
- 鍋に②、③の長ネギ、さきイカ、Aの水(1と1/2カップ)・しょうゆ・みりん(各大さじ3)・砂糖(大さじ1)を入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にしてアルミ箔をかぶせ、10分ほど煮て火を止め、そのまま少しおきます。 - ③のミツバをBのサラダ油小さじ2、ユズコショウ・しょうゆ各小さじ1/2であえ、器に盛った④にのせます。
POINT
ユズコショウで風味にパンチを加える
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