【ノンストップ】わかめジャガのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

【ノンストップ】わかめジャガ

ノンストップのレシピ・わかめジャガ

わかめジャガ

料理名 わかめジャガ
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2023/3/7(火)
2023/3/7のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「わかめジャガ」のレシピが紹介されました。旬の今こそ!磯の風味と歯ごたえを堪能できる一品です。

わかめジャガの材料(4人分)

わかめ(生) 80g
じゃがいも 4コ
万能ねぎ 5本
シラス 60g
A
ごま油 小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
一味とうがらし 少し
ひとつまみ
バター 20g
B
だし汁 1+1/2カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1

わかめジャガの作り方・レシピ

  1. じゃがいも4コは皮をむいてさっと洗い、大きめのひと口大に切ります。
    わかめ(生)80gはざく切りにし、万能ねぎ5本は小口切りにします。
  2. シラス60gと1の万能ねぎはAのごま油(小さじ2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・一味とうがらし(少し)・塩(ひとつまみ)であえておきます。
  3. フライパンにバター20gを中火で溶かし、1のじゃがいもを炒めます。
  4. バターがなじんだら、Bのだし汁(1+1/2カップ)・しょうゆ、みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えてひと煮立ちさせ、アルミ箔をかぶせて弱火で10分煮ます。
  5. 1のわかめを加えて3分ほど煮たら、火を止めます。
    器に盛り2をのせます。

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