【ノンストップ】ちくわとレンコンのペペロンチーノ
ちくわとレンコンのペペロンチーノ
| 料理名 | ちくわとレンコンのペペロンチーノ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/14（火） |
ちくわとレンコンのペペロンチーノの材料(4人分)
| ちくわ | 6本 |
| レンコン | 300g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ニンニク(みじん切り) | 2かけ |
| 赤唐辛子(種を除く) | 2本 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| コショウ | 少し |
| ルッコラ | 1束 |
B
| 酢 | 大さじ1 |
| 辛子、しょうゆ、砂糖 | 各小さじ1 |
ちくわとレンコンのペペロンチーノの作り方・レシピ
- ちくわ6本は5cm長さの棒状に切り、長ネギ1/2本は斜め薄切りにします。
- レンコン300gは皮をむいて丸ごと少しゆでます。半分は薄いいちょう切りにし、残りの半分は5cm長さの棒状に切り、さっと洗います。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3、ニンニク(みじん切り)2かけ、赤唐辛子(種を除く)2本を入れて弱火にかけます。
香りが立ったら弱めの中火にし、②のレンコン、①の長ネギを加えて炒め合わせ、Aの酒(大さじ2)・塩(小さじ1弱)・コショウ(少し)を加えて味をつけます。 - ①のちくわを加えて炒め合わせ、器に盛ります。
- ルッコラ1束をざく切りにしてBの酢(大さじ1)・辛子、しょうゆ、砂糖(各小さじ1)であえ、④に添えます。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
