【ウワサのお客さま】弾丸ハンバーグ
弾丸ハンバーグ
| 料理名 | 弾丸ハンバーグ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 那須恵子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/17（金） |
2023/11/17のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、那須恵子さんにより「弾丸ハンバーグ」のレシピが紹介されました。日本一の高校サッカー部を食で支える岡山の肝っ玉母ちゃん寮母レシピ。
弾丸ハンバーグの材料(2～3人分)
| 合い挽き肉 | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| たまねぎ | 小1個 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| チーズ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| デミグラスソース | 300g程度 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| お好みソース | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| バター | 20g |
| しめじ | 1株 |
弾丸ハンバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎ小1個はみじん切りにします
- ボウルにパン粉大さじ4を入れ、そこに牛乳大さじ4を加えよくかき混ぜます
- 別ボウルに合い挽き肉200g、豚ひき肉100g、 1、2と塩こしょう適量、卵1個を加え粘り気が出るまでよくこねます
- 1人前の量をとって空気を抜きながら形を整えます
- 熱したフライパンに油適量を引き、4を乗せて焼きます
- 中に火が通ったらハンバーグにチーズ適量をのせます
- 付け合わせを盛ったお皿に乗せ、下記のオリジナルソースをかけて完成です
オリジナルソース
- しめじ1株を一口大に切ります
- 熱したフライパンにバター20gを入れ、しめじを炒めます
- ボウルに業務用デミグラスソース300g程度、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、お好みソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、 2を加え混ぜ合わせます
- ハンバーグにかけたら完成です
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