【ウワサのお客さま】ピリ辛ハリッサソーキ
ピリ辛ハリッサソーキ
| 料理名 | ピリ辛ハリッサソーキ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/2/6（金） |
2026/2/6のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「ピリ辛ハリッサソーキ」のレシピが紹介されました。レジェンド寮母、今回は沖縄の最強”空自メシ”100人前出張クッキング。
ピリ辛ハリッサソーキの材料(4～5人前)
A
| ソーキ | 750～800g |
| 水 | 適量 |
| ねぎ(青い部分) | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
| ニンニク | 1かけ |
B
| ソーキの煮汁 | 80～100ml |
| みそ | 30g |
| めんつゆ | 適量 |
| 砂糖 | 45g |
| 島ハリッサ | 5～8g |
ピリ辛ハリッサソーキの作り方・レシピ
- 鍋にAの材料のソーキ(750～800g)・水(適量)・ねぎ(青い部分 1本)・しょうが(1かけ)・ニンニク(1かけ)を入れ、2～3時間コトコト煮ます。
- 軟骨が柔らかくなったら、鍋からソーキの煮汁を半分ほど取り出しておきます。
- Bの材料のソーキの煮汁(80～100ml)・みそ(30g)・めんつゆ(適量)・砂糖(45g)を混ぜ合わせたものをソーキにかけ、そこに2で取り出した煮汁を適量戻し、弱火で30分煮ます。
- 島ハリッサを加え味を整えて完成です。
タグ：村野明子
