【男子ごはんのレシピ】鶏むね肉のソテーとうもろこしのソース・国分太一・栗原心平

【男子ごはん】鶏むね肉のソテーとうもろこしのソース

鶏むね肉のソテーとうもろこしのソース

2023/7/30のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏むね肉のソテーとうもろこしのソース」のレシピが紹介されました。テーマ：夏のイタリアン。ジューシーな鶏むね肉に旬の甘いトウモロコシをソースとしていただきます。

とうもろこしソースを作ります。
とうもろこし1本は皮を剥いて芯に沿って包丁を入れて実を切り外します。
フライパンを熱してバター5g、とうもろこしを入れて塩(1つまみ)、黒こしょう適量を振って中強火で炒めます。
火が通ったら取り出して冷まします。
フードプロセッサーに1、クリームチーズ90～100g、にんにく1/3片、塩(小さじ1/3)を入れてかけます。
鶏肉 250gはすじと皮を取り除き、2㎝厚さのそぎ切りにします。
塩小さじ1/4、黒こしょう適量を振ってから片栗粉適量をまぶします。
フライパンを熱してオリーブ油大さじ1を引き、3を並べて蓋をして中火で焼きます。
焼き目がついたら返します。
両面に焼き目がつき鶏肉に火が通ったら蓋を取ってバター5gを加えて絡めます。
器に4を盛って2を添えます。