【男子ごはん】餃子
餃子
| 料理名 | 餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/4/13（日） |
2025/4/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「餃子」のレシピが紹介されました。野菜がたっぷりの焼き餃子【昭和のチャーハン＆餃子】
餃子の材料(2～3人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| 餃子の皮(大) | 1袋(22枚) |
| キャベツ | 1/4個(270g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ニラ | 1/2束 |
| 長ねぎ | 1本 |
a
| おろしにんにく・おろししょうが | 各1/2片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース・しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| サラダ油・水 | 各適量 |
| ラー油・酢・しょうゆ | 各適量 |
餃子の作り方・レシピ
- キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして30分おきます。
出てきた水分をしっかり絞ります。 - 長ねぎ、ニラはみじん切りにします。
- 別のボウルに1、2、豚ひき肉、aのおろしにんにく・おろししょうが各1/2片分、酒大さじ1、オイスターソース・しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜます。
- 餃子の皮の真ん中に3をスプーンですくってのせ、皮の縁に水をぐるりとつけます。
包むように半分に折り、端からひだを寄せながらピッチリ閉じます。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、4を8個くらい並べます。
水(50㏄)を加えて蓋をして強火で加熱します。
水分が無くなってきたら蓋を取って、裏面をこんがりと焼き目をつけます。
残りも同様に焼きます。 - 焼き目を上にして器に盛り、ラー油、酢、しょうゆを添えます。
