【男子ごはん】豚ひき肉と豚モツのレモンリエット
豚ひき肉と豚モツのレモンリエット
| 料理名 | 豚ひき肉と豚モツのレモンリエット |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/1/8（日 2022/3/6（日） |
2023/1/8のテレビ東京系【男子ごはん】アワード2022。栗原心平さんにより「豚ひき肉と豚モツのレモンリエット」のレシピが紹介されました。大反響！第1位のレシピになります。
豚ひき肉と豚モツのレモンリエットの材料(作りやすい分量)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 豚白モツ | 150g |
| にんにく | 1片 |
| パセリ | 10g |
| バジル | 10g |
| レモン | 1個 |
| 生クリーム | 200㏄ |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バゲット(スライス) | 適量 |
豚ひき肉と豚モツのレモンリエットの作り方
- にんにく(1片)、パセリ(10g)、バジル(10g)はみじん切りにします。
- フライパンに油をひかずに、にんにく、豚ひき肉(200g)を入れ、ほぐしながら強火で炒めます。
肉の色がほぼ変わったら、豚白モツ(150g)を加えて炒めます。 - 生クリーム(200㏄)、パセリ、バジルを加えて中火で3分煮ます。
とろみがついてきたら塩(大1/2)、黒こしょう(適量)で味を調えます。
ボウルに移し常温で粗熱が取れるまで冷まします。 - 3をハンドミキサーで滑らかになるまでかけます。
冷蔵庫で1〜2時間程冷やします。 - レモン(1個)は果肉を取り出して5㎜厚さに切ります。
4に加えて和えます。 - 器に5を盛り、上からレモンの皮をすりおろします。
バゲット(スライス 適量)を添えます。
