夏牡蠣としそのパスタ
| 料理名 |
夏牡蠣としそのパスタ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/7/30（日） |
2023/7/30のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
夏牡蠣としそのパスタ」のレシピが紹介されました。岩ガキの旨みと食感が絶品のパスタ。テーマ：夏のイタリアン。
夏牡蠣としそのパスタの材料(２人分)
| スパゲッティー二 |
160g |
| 岩牡蠣 |
200g |
| にんにく |
1片 |
| しそ |
10枚 |
| バター |
10g |
a
| 白ワイン |
大さじ1 |
| コンソメ(顆粒) |
小さじ2 |
| 水 |
大さじ4 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 黒こしょう、オリーブ油 |
各適量 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ |
適量 |
夏牡蠣としそのパスタの作り方・レシピ
- 岩牡蠣200gは洗って水気を拭きます。
にんにく1片はみじん切りにし、しそ 10枚は千切りにします。
aの白ワイン大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ2、水大さじ4を混ぜます。
- スパゲッティーニ160gはオリーブ油(適量)を加えた熱湯で、表示時間より1分短く茹でます。
- フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、にんにくを弱火で炒めます。
香りが出てきたら岩牡蠣を加えます。
両面に薄く焼き色がついたらaを加え、蓋をして中強火で1分程加熱します。
岩牡蠣を取り出して火を止めます。
- 3のフライパンに茹で上がった2、バター10gを加えて強火でザっと炒め合わせます。
塩小さじ1/4、黒こしょう適量を加えて味を調えます。
- 器に4を盛って岩牡蠣、しそをのせます。パルミジャーノ・レッジャーノ適量を削ります。
