【男子ごはん】シンプルだけど美味しい定番チャーハン
シンプルだけど美味しい定番チャーハン
| 料理名 | シンプルだけど美味しい定番チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 大倉忠義（関ジャニ∞） |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年7月27日（日） |
定番のチャーハンも、このレシピで決まり！
男子ごはんでは、栗原心平さんが炒め飯の代表である「チャーハン」を作って紹介していました。手軽なハムを使って、シンプルな定番のチャーハンです。ゲスト出演の大倉忠義（関ジャニ∞）さんの、「家でも絶対おいしくパラパラに作れるチャーハンを！」というリクエストに応えた、みんなに嬉しいレシピ！３つのポイントをおさえて、定番のチャーハンをマスターしましょう。
シンプルだけど美味しい定番チャーハンの材料(2～3人分)
| ハム | 3枚 |
| かまぼこ | 60g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 300cc |
| 紅しょうが | 適量 |
にんにくしょうゆ
| にんにく | 2片 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
シンプルだけど美味しい定番チャーハンの作り方
はじめに
炊飯器に米（2合）と水（300cc）を入れて固めに炊く。(炊き上がったごはんのうち350gを使う)
※お米をかために炊くことによって、チャーハンがパラパラに仕上がる
にんにくしょうゆを作る
1、にんにく（2片）は薄切りにしてしょうゆ（大2）、みりん（小1）と合わせ、少しとろみが出るまで15分くらいおく。
※特製のにんにくしょうゆタレを加えることで、風味とコクが出る
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具材を切る
2、かまぼこ（60g）は5mm角に切る。
ハム（3枚）、長ネギ（1/2本）、にんにく（1片）、しょうが（1片）はみじん切りにする。卵（2個）は溶く。
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炒め仕上げる
3、フライパンを熱してサラダ油(大2)をひき、にんにく、しょうがを強火で炒める。
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溶き卵を流し入れ、サラダ油(大1)を足してすぐにご飯（350g）を加えてほぐしながら混ぜる。
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4、強火でほぐしながらよく炒め、パラッとしてきたらハム、かまぼこを加えて炒める。
塩（小1/2）、こしょう（適量）を振って炒める。
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5、少し寄せて空いたところに、１のにんにくしょうゆ(大1.5)を加えて炒め合わせる。長ネギを加えてザッと炒める。
※にんにくしょうゆを鍋肌から加えることで、余分な水分が飛び、よりパラパラに仕上がる
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6、皿に盛り、紅しょうが（適量）を添えて完成
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