【男子ごはん】サーモンバターソースのぶっかけ飯
サーモンバターソースのぶっかけ飯
| 料理名 | サーモンバターソースのぶっかけ飯 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022年8月28日（日）
2018年8月12日（日） |
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2022/8/28のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「サーモンバターソースのぶっかけ飯」のレシピが紹介されました。サーモンをバター＆オリーブ油でさっと香ばしくレアに仕上げます。クレソンを一度炒めてソースと絡みやすく味のバランスをよくするところがポイント！
サーモンバターソースのぶっかけ飯の材料(２人分)
| サーモン(刺身用) | 小1柵(150g) |
| クレソン | 1束 |
| ブロッコリースーパースプラウト | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 温かいごはん | 2人分 |
サーモンバターソースのぶっかけ飯の作り方
1、サーモン(刺身用 小1柵(150g))は6等分に切り、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。
クレソン(1束)は根元を落として半分に切ります。
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2、フライパンを熱してオリーブ(大さじ1/2)を引きクレソンを入れて強火でサッと炒めて取り出します。
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3、③フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を足し、サーモンを並べて両面強火で焼きます。
表面に少し焼き目がついたら取り出します。
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4、フライパンにバター(20g)を溶かし、火を止めてしょうゆ(小2)、砂糖(小1/2)を加えて素早く混ぜます。
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5、器にご飯を盛って②、③をのせ、④をかけてブロッコリースーパースプラウト(適量)をのせます。
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