【男子ごはん】しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ
しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ
| 料理名 | しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月25日（日） |
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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ」の作り方になります。
しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけの材料(２人分)
| しいたけ | 6個 |
| 鶏ももひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
a
| めんつゆ | 100㏄ |
| かつお出汁 | 200㏄ |
| 大根 | 8㎝ |
| 一味唐辛子 | 適量 |
しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけの作り方
1、ボウルに鶏ももひき肉(200g)、玉ねぎ(みじん切り 30g)、塩(小1/3)、薄力粉(小さじ1)を合わせてよく混ぜます。
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2、しいたけ(6個)は軸を落とし、カサの内側に薄力粉(適量)を振って1を詰めます。
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3、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、2を入れて蓋をして両面を中火で焼きます。
aのめんつゆ(100㏄)・かつお出汁(200㏄)・大根(8㎝)・一味唐辛子(適量)を加え沸騰したら、大根(3/4量)を鬼おろしで加えてひと煮します。
●「めんつゆ」＝＞レシピ参照
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4、煮汁ごと器に盛り、残りの大根(8㎝)を鬼おろしでおろしてかけ、一味唐辛子(適量)を振ります。
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