【男子ごはん】おそば屋さんの和風カレー
おそば屋さんの和風カレー
| 料理名 | おそば屋さんの和風カレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/5/14（日） |
2023/5/14のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「おそば屋さんの和風カレー」のレシピが紹介されました。
おそば屋さんの和風カレーの材料(４人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 長ねぎ | 100g |
| 油揚げ(油抜き不要/袋状に開くタイプ/半分に切ったもの) | 1枚分 |
a
| しょうゆ | 100㏄ |
| みりん | 50㏄ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| かつおだし | 600㏄ |
| カレー粉 | 大さじ2 |
b
| 片栗粉、水 | 各大さじ1.5 |
| 温かいごはん | 適量 |
おそば屋さんの和風カレーの作り方・レシピ
- 玉ねぎ150gは縦1cm厚さに切ります。
長ねぎ100gは縦半分に切ってから3㎝長さに切ります。
油揚げ(油抜き不要/袋状に開くタイプ/半分に切ったもの)1枚分は1.5㎝幅に切ります。 - 鍋にaのみりん50㏄を入れ強火にかけ、色が変わったら、残りのしょうゆ100㏄、砂糖大さじ1/2を加え煮立たせます。
- 別の鍋にかつおだし600㏄を入れて強火にかけます。
2を加えます。
玉ねぎを加えて蓋をして再び沸いてきたら中弱火で10分程煮ます。
玉ねぎがしんなりしたら豚肉200gを少しずつ加えます。
長ねぎ、油揚げを加えてほぐしながら煮ます。 - 長ねぎがくたくたになったらカレー粉大さじ2を加えて混ぜ、よく混ぜたbの片栗粉、水各大さじ1.5を加えてとろみがつくまで煮詰めます。
- 器にごはんを盛って4をかけます。
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