【ソレダメ】カミナリこんにゃく
カミナリこんにゃく
| 料理名 | カミナリこんにゃく |
| 番組名 | ソレダメ！ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/11/8（水） |
2023/11/8のテレビ東京系【ソレダメ！】では、リュウジさんにより「カミナリこんにゃく」のレシピが紹介されました。
カミナリこんにゃくの材料(作りやすい量)
| こんにゃく | 250g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白だし | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 鷹の爪(輪切り) | 1本分 |
| かつお節 | 適量 |
カミナリこんにゃくの作り方・レシピ
- こんにゃくをぬるま湯で洗います。
POINT
こんにゃくはぬるま湯で洗うだけでも臭いを抜くことができます。
- 1のこんにゃくの両面に格子状の切れ目を入れます。
POINT
こんにゃくの両面に切れ目を入れることで味がしみ込みやすくなる。
- 2を縦半分に切り、3mm〜5mm幅に薄く切ります。
- 熱したフライパンにごま油を引き、3・塩を入れ、こんにゃくに焦げ目がつくまで5分程度炒めます。
POINT
こんにゃくに焦げ目が付くまで炒めることで、食感と味しみが良くなる。
- 4に白だし・醤油・鷹の爪を加えて、水分がなくなるまで炒めます。
- 皿に盛り付け、かつお節をふりかけたら完成です。
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