【ぺこもぐキッチンのレシピ】俺の生姜焼き ・寺島進・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】俺の生姜焼き

ぺこもぐキッチンのレシピ・俺の生姜焼き

俺の生姜焼き

料理名 俺の生姜焼き
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 寺島進
出演者 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2026/1/18(日)
2026/1/18のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、寺島進さんにより「俺の生姜焼き」のレシピが紹介されました。ゲスト・寺島進さんによる料理

俺の生姜焼きの材料(2人分)

豚肉 300g
キャベツ 適量
生姜 3~4片
にんにく 5~6片
大さじ4
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
和風出汁(顆粒) 小さじ2
オリーブオイル 適量
レモン、ミニトマト、パセリ 各適量

俺の生姜焼きの作り方・レシピ

  1. にんにくと生姜をすりおろします。
    豚肉は包丁の背で叩きます。
    レモンをくし切りにします。
  2. ボウルに豚肉を入れ、1、醤油、みりん、酒、和風出汁を加えます。
    レモン1/4個分を絞ります。もみこんで30分ほど漬けます。
  3. キャベツを千切りにして水にさらします。
    パリッとしたら水気をきります。
  4. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、2を漬け汁ごと加えて蓋をして中火で炒め煮します。
    ある程度煮詰まったら中火〜弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
    豚肉に火が通ったらレモン1/4個分を絞って混ぜます。
  5. 器にキャベツ、4を盛ります。
    キャベツに生姜焼きの煮汁をかけます。レモン、ミニトマト、パセリを添えて完成です。

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