| 料理名 |
秋野菜たっぷりとろろ鍋 |
| 番組名 |
なないろ日和！ |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/11/6（木） |
2025/11/6のテレビ東京系【なないろ日和！】では、「秋野菜たっぷりとろろ鍋」のレシピが紹介されました。
秋野菜たっぷりとろろ鍋の材料(作りやすい量)
| キャベツ |
300g |
| ごぼう |
50g |
| 舞茸 |
50g |
| しめじ |
50g |
| しいたけ |
2枚 |
| 人参 |
50g |
| 長ネギ |
1/2本 |
| 鶏ひき肉 |
100g |
| レンコン |
50g |
| 生姜 |
10g |
| 塩麹 |
小さじ1 |
[特製ダレ]
| 長芋 |
100g |
| リンゴ |
1/4個 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| マスタード |
小さじ2 |
| 塩麹 |
大さじ2 |
[調味料]
| 水 |
600ml |
| 酒 |
100ml |
| 味醂 |
大さじ2 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| 塩麹 |
大さじ2 |
秋野菜たっぷりとろろ鍋の作り方・レシピ
- 鍋に調味料を入れ、小分けにした舞茸・しめじ、スライスしたしいたけ、薄くスライスしたごぼうと人参を入れて火にかけます。
- 沸騰してごぼうが柔らかくなったら、すりおろしたレンコンと生姜、塩麹、鶏ひき肉を混ぜ合わせた肉団子を加えてひと煮立ちさせます。
- 沸騰したら、千切りにしたキャベツと葱を加えます。
- 長芋、リンゴ、玉葱をすりおろし、粒マスタード、塩麹を加えて混ぜあわせます。
- 3が再度沸騰したら火を止め、4)を加えて混ぜあわせます。
