【なないろ日和！】梅入り麻婆茄子
梅入り麻婆茄子
| 料理名 | 梅入り麻婆茄子 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 金萬福 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/8/5（火） |
2025/8/5のテレビ東京系【なないろ日和！】では、金萬福さんにより「梅入り麻婆茄子」のレシピが紹介されました。失敗しないおうち中華レシピ
梅入り麻婆茄子の材料(2人分)
| 茄子 | 4本 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| エリンギ | 100g |
| 梅干し | 3～4個 |
| ニンニク | 5g |
| 生姜 | 5g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| 油 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| お酢 | 大さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
梅入り麻婆茄子の作り方・レシピ
- フライパンを温めて油大さじ2を入れて、ニンニクと生姜を入れて炒めて香りを出したら豚ひき肉を入れて炒めます。
- 豚ひき肉の火が通ったら、刻んだ梅干しを加えます
- 2に豆板醤とナスとエリンギを入れて、少し炒めます
- 料理酒少々(分量外)、水150cc を入れ、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、砂糖を入れたら蓋をして2～3分煮ます
- ナスに火が通ったら万能ねぎを入れます。 水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後にごま油少々・お酢大さじ1 .5を入れて完成です
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