【DAIGOも台所】餅つきパーティー
餅つきパーティー
| 料理名 | 餅つきパーティー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/27（金） |
2024/12/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「餅つきパーティー」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『お餅がすごくやわらかい。口の中で溶けていく感じがいいですね。甘辛が両方あるのはやっぱりうれしいです』とコメントしています。
餅つきパーティーの材料(作りやすい分量)
炊飯器で作るお餅
| もち米 | 2合 |
| 水 | 360ml |
みたらしのたれ
| 昆布だし | 200ml |
| 砂糖 | 130g |
| 水あめ | 10g |
| しょうゆ | 大さじ2と1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
ゴマ辣油たれ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| ラー油 | 小さじ2 |
餅つきパーティーの作り方・レシピ
- もち米は米と同じようにとぎ洗いして炊飯器に入れ、分量の水で炊きます。
- 炊き上がったもち米をボウルに移し、麺棒の先を水で濡らして粘りが出るまでまんべんなくついて、餅を作ります。
- 鍋にみたらしのたれの昆布だし(200ml)・砂糖(130g)・水あめ(10g)を加えて沸かし、しょうゆ(大さじ2と1/3)を加えて沸騰させ、片栗粉(大さじ2)・水(大さじ2)を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、一度沸騰させます。
- ゴマ辣油たれのしょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ2)・酢(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/4)を合わせてしっかり混ぜます。
- 4に練りごま(大さじ2)・ラー油(小さじ2)を加えます。
- 手を水で濡らしてから2を適当な大きさにちぎって丸めて、器に2個ずつ盛り、みたらしのたれとゴマ辣油たれをそれぞれかけます。
