【DAIGOも台所】里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/17（月） |
里芋の煮っころがしの材料(2人分)
| さといも | 12個 |
| 鶏もも肉 | 150g |
| れんこん | 100g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ1と1/3 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
里芋の煮っころがしの作り方・レシピ
- さといも 12個は皮をむいて水に落とし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。(竹串を刺してすっと通ったら取り出します)
- 鶏もも肉150gは筋を切って3cm角に切ります。
- れんこん100gは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、水に落として水気を取ります。
- フライパンに油少量を熱し、鶏肉、れんこんを加えて中火で焼き色がつくまで焼き、さといも、分量の水300ml、みりん大さじ1と1/3、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ2を加えて落とし蓋をし、強火で7分煮ます。
- 4の照りが出るまで中火で煮つめ、器に盛り、青ねぎ(小口切り)1本を散らします。
POINT
さといもは水に落としてから電子レンジにかけます。照りが出るまで中火で煮つめます。
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