【DAIGOも台所】里芋の煮っころがしのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】里芋の煮っころがし

DAIGOも台所のレシピ・里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

料理名 里芋の煮っころがし
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/17(月)
2022/10/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「里芋の煮っころがし」のレシピが紹介されました。さといもは水に落としてから電子レンジにかけて煮詰めます。

里芋の煮っころがしの材料(2人分)

さといも 12個
鶏もも肉 150g
れんこん 100g
青ねぎ(小口切り) 1本
300ml
みりん 大さじ1と1/3
砂糖 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2
適量

里芋の煮っころがしの作り方・レシピ

  1. さといも 12個は皮をむいて水に落とし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。(竹串を刺してすっと通ったら取り出します)
  2. 鶏もも肉150gは筋を切って3cm角に切ります。
  3. れんこん100gは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、水に落として水気を取ります。
  4. フライパンに油少量を熱し、鶏肉、れんこんを加えて中火で焼き色がつくまで焼き、さといも、分量の水300ml、みりん大さじ1と1/3、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ2を加えて落とし蓋をし、強火で7分煮ます。
  5. 4の照りが出るまで中火で煮つめ、器に盛り、青ねぎ(小口切り)1本を散らします。

POINT

さといもは水に落としてから電子レンジにかけます。照りが出るまで中火で煮つめます。

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