【DAIGOも台所】豚肉のバルサミコソテー
豚肉のバルサミコソテー
| 料理名 | 豚肉のバルサミコソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/11（月） |
2023/9/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のバルサミコソテー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『バルサミコ酢のぶどうの風味が口の中にブワッと広がりますね。にんにくの香りと唐辛子のピリッと感もいいアクセント』とコメントしています。
豚肉のバルサミコソテーの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 150g |
| アスパラガス | 3本 |
| 玉ねぎ | 50g |
| しめじ | 50g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/3本 |
| バルサミコ酢 | 50ml |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
豚肉のバルサミコソテーの作り方・レシピ
- アスパラガスは下半分の皮をむいて斜めに5等分に切り、玉ねぎは5mm幅のくし形に切り、しめじは小房にほぐします。
- 豚肩ロース肉は5cm幅に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油半量を熱し、玉ねぎ、しめじ、アスパラガスを入れ、塩、こしょうして中火で炒め、火が通ったら取り出します。
- 3のフライパンに豚肉を重ならないように広げ、塩、こしょうをして強火で焼きます。
- フライパンの端に残りのバージンオリーブ油を加え、にんにくのみじん切りと赤唐辛子の輪切りを弱火で炒めます。
- 3を戻し入れ、強火にしてバルサミコ酢を鍋肌から2回に分けて加え、煮つめながら全体にからめて器に盛ります。
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