【DAIGOも台所】豚肉とニラのガーリック風味

豚肉とニラのガーリック風味
| 料理名 | 豚肉とニラのガーリック風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/18(水) |
豚肉とニラのガーリック風味の材料(作りやすい量)
| にら | 1/2束(50g) |
| エリンギ | 1本 |
| にんじん | 80g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 200g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
豚肉の下味
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
豚肉とニラのガーリック風味の作り方・レシピ
- エリンギは6cm長さ、5mm角の棒状に切り、にんじんは6cm長さ、3mm角の棒状に切り、にらは6cm長さに切り、軸と葉先に分けます。
- 豚肩ロース肉は半分の長さに切り、ボウルに下味の酒(大さじ1)・水(大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)・しょうゆ(小さじ2)・にんにく(みじん切り 小さじ2)・ごま油(小さじ1)を合わせ、豚肉を加えてなじませます。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、エリンギを中火で軽く炒めます。
具材を端に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら火を通します。 - にらの軸を加えて全体に炒め合わせ、葉先を加えて炒め、香りが出たら器に盛ります。
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