【DAIGOも台所のレシピ】豚肉ともやしのチリソース ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉ともやしのチリソース

DAIGOも台所のレシピ・豚肉ともやしのチリソース

豚肉ともやしのチリソース

料理名 豚肉ともやしのチリソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/3/12(木)
2026/3/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉ともやしのチリソース」のレシピが紹介されました。『おいしい。食べごたえ十分で満足感があるし、見た目もお店で出てくる中華の一品みたいですね』とコメントしています。

豚肉ともやしのチリソースの材料(作りやすい量)

もやし 1袋(200g)
1個
豚バラ肉(薄切り) 100g
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
青ねぎ(細・小口切り) 1本
サラダ油 小さじ2
チリソース
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
小さじ1
鶏ガラスープ 120ml
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
小さじ1/2

豚肉ともやしのチリソースの作り方・レシピ

  1. もやしは水につけておき、卵は溶きほぐします。
  2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったもやしを加えて強火で炒め、塩、砂糖、こしょうを加え、取り出してザルに上げます。
  4. 3のフライパンを熱して豚肉を中火で炒めて端に寄せ、弱火にし、チリソースのにんにく(みじん切り 小さじ2)・しょうが(みじん切り 小さじ2)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1)を炒めて香りを出し、酒(小さじ1)・鶏ガラスープ(120ml)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えて中火で沸かします。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を加えて火を通します。
  6. 5に青ねぎの小口切りを加えて強火にして鍋底から大きく混ぜ、酢を加えて仕上げ、器にもやしと共に盛ります。

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