【DAIGOも台所】豚ばらとアスパラの炒めもののレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚ばらとアスパラの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・豚ばらとアスパラの炒めもの

豚ばらとアスパラの炒めもの

料理名 豚ばらとアスパラの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/23(火)
2023/5/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚ばらとアスパラの炒めもの」のレシピが紹介されました。

豚ばらとアスパラの炒めものの材料(2人分)

豚バラ肉(2~3mm厚さ) 200g
アスパラガス 3本(90g)
セロリ 80g
にんにく 1片(10g)
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1

豚ばらとアスパラの炒めものの作り方・レシピ

  1. アスパラガス3本(90g)は根元のかたいところを切り、7cm長さ、7mm幅の斜め切りにし、セロリ80gは3mm幅の斜め切りにし、にんにく 1片(10g)は薄切りにします。
  2. 豚バラ肉(2~3mm厚さ)200gは6cm幅に切ります。
  3. アスパラガスを熱湯でサッとゆでて取り出し、同じ熱湯に豚肉を加えて火を止め、火を通して取り出し、軽く水分を取ります。
  4. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豆板醤小さじ1、にんにくを弱火で炒め、甜麺醤大さじ2を加えて炒めて、酒小さじ1を加えてまぜ、豚肉、セロリを加えて強火で炒めます。
  5. アスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆ大さじ1/2を入れて仕上げ、器に盛ります。

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