【DAIGOも台所】豆腐と鶏ミンチの蒸しもののレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豆腐と鶏ミンチの蒸しもの

DAIGOも台所のレシピ・豆腐と鶏ミンチの蒸しもの

豆腐と鶏ミンチの蒸しもの

料理名 豆腐と鶏ミンチの蒸しもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/4/25(火)
2023/4/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐と鶏ミンチの蒸しもの」のレシピが紹介されました。

豆腐と鶏ミンチの蒸しものの材料(2人分)

豆腐(絹) 1丁(300g)
鶏胸ひき肉 80g
ザーサイ(味つき) 15g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
万能ねぎ 2本
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 適量
味つけ調味料
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
大さじ2
片栗粉 小さじ2

豆腐と鶏ミンチの蒸しものの作り方・レシピ

  1. 万能ねぎ2本は5mm幅に切り、ザーサイ(味つき)15gは粗みじん切りにします。
  2. 豆腐(絹)1丁(300g)を10等分に切って皿に並べ、表面を少し削ってくぼみを作ります。
  3. ボウルに鶏ひき肉80g、削った豆腐、味つけ調味料の塩(小さじ1/4)を加えて練り、しょうゆ(小さじ1)、水(大さじ1)を加えて練り、残りの水(大さじ1)を混ぜ、ザーサイ、しょうが(みじん切り)小さじ1、片栗粉(小さじ2)を入れて混ぜます。
  4. 豆腐の水分を取り、くぼみに片栗粉適量をつけて、3をのせ、蒸気の上がった蒸し器で5~7分蒸します。
  5. 鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱して、万能ねぎを炒め、しょうゆ大さじ1を加えて炒め、砂糖小さじ1/2、水大さじ2を入れて火を止めます。
  6. 4の豆腐の水分をきり、5をかけます。

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