【DAIGOも台所】海老ハムカツ

海老ハムカツ
| 料理名 | 海老ハムカツ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2023/1/9(月) | 
海老ハムカツの材料(4人分)
| ロースハム(薄切り) | 16枚 | 
| むきエビ | 160g | 
| バジリコ | 4枚 | 
| パン粉 | 適量 | 
| レモン | 1/2個 | 
| ウスターソース | 適量 | 
| 塩 | 適量 | 
| コショウ | 適量 | 
| 揚げ油 | 適量 | 
練り衣(A)
| 卵 | 2個 | 
| 小麦粉 | 50g | 
海老ハムカツの作り方・レシピ
- エビ 160gは水気をしっかり取り、バジリコ4枚は細切りにします。
- エビは包丁で叩きつぶし、ボウルに入れ、塩、コショウ各適量をし、バジリコを混ぜます。
- 練り衣(A)の卵2個を溶きほぐし、小麦粉50gを混ぜます。
- ハム(薄切り)16枚にエビをのせ、ハムを重ねて挟み、3、パン粉適量をつけます。
- 4を180度の揚げ油で揚げ、器に盛り、クシ形に切ったレモン 1/2個とウスターソース適量を添えます。
POINT
エビは粗くつぶし食感を残す。ハムを重ねたら周りをしっかり押さえ、練り衣が入らないよう密着させます。
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