【DAIGOも台所】海老ハムカツのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】海老ハムカツ

DAIGOも台所のレシピ・海老ハムカツ

海老ハムカツ

料理名 海老ハムカツ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/1/9(月)
2023/1/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「海老ハムカツ」のレシピが紹介されました。ハムを重ねたら周りをしっかり押さえ、練り衣が入らないよう密着させます。

海老ハムカツの材料(4人分)

ロースハム(薄切り) 16枚
むきエビ 160g
バジリコ 4枚
パン粉 適量
レモン 1/2個
ウスターソース 適量
適量
コショウ 適量
揚げ油 適量
練り衣(A)
2個
小麦粉 50g

海老ハムカツの作り方・レシピ

  1. エビ 160gは水気をしっかり取り、バジリコ4枚は細切りにします。
  2. エビは包丁で叩きつぶし、ボウルに入れ、塩、コショウ各適量をし、バジリコを混ぜます。
  3. 練り衣(A)の卵2個を溶きほぐし、小麦粉50gを混ぜます。
  4. ハム(薄切り)16枚にエビをのせ、ハムを重ねて挟み、3、パン粉適量をつけます。
  5. 4を180度の揚げ油で揚げ、器に盛り、クシ形に切ったレモン 1/2個とウスターソース適量を添えます。

POINT

エビは粗くつぶし食感を残す。ハムを重ねたら周りをしっかり押さえ、練り衣が入らないよう密着させます。

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