【DAIGOも台所のレシピ】春菊のパスタ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】春菊のパスタ

 

DAIGOも台所のレシピ・春菊のパスタ

春菊のパスタ

料理名 春菊のパスタ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/20(月)
2023/11/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春菊のパスタ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『少しピリ辛のオイルベースのソースが春菊にとても合っていますね。おいしい。フライパンに春菊を入れるタイミングを2回に分けているのがポイントですね』とコメントしています。

春菊のパスタの材料(2人分)

スパゲッティーニ 160g
春菊 200g
にんにく(みじん切り) 1/2片
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ2
アンチョビー 1枚
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

春菊のパスタの作り方・レシピ

  1. たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニ 160gをゆでます。
  2. 春菊200gは洗って水気をきって、5cm長さに切り、赤唐辛子1本は種を取ります。
  3. フライパンに分量のバージンオリーブ油大さじ2、にんにく(みじん切り)1/2片、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビー1枚を加え、つぶしながら炒めます。
  4. 3にパスタのゆで汁大さじ2を加えて塩適量で味を調え、スパゲッティーニ、春菊の半量を加えて中火で全体を合わせます。(水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加えます)
  5. 仕上げにバージンオリーブ油、塩、こしょう各適量、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛ります。

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