【DAIGOも台所】手羽の柚子胡椒煮

手羽の柚子胡椒煮
料理名 | 手羽の柚子胡椒煮 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/8/4(月) |
手羽の柚子胡椒煮の材料(2人分)
手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
こんにゃく | 1/2枚 |
ししとう | 4本 |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
煮汁
水 | 400ml |
砂糖 | 大さじ1 1/2 |
みりん | 大さじ1 1/3 |
しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
柚子こしょう | 小さじ1 |
手羽の柚子胡椒煮の作り方・レシピ
- こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯で2分ゆでます。
- ししとうはへたを切り落とします。
- こんにゃくをザルに上げ、フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、こんにゃくを中火で焼きます。
手羽中に焼き色がついたら裏返し、煮汁の水(400ml)・砂糖(大さじ1 1/2)・みりん(大さじ1 1/3)・しょうゆ(大さじ2 2/3)・柚子こしょう(小さじ1)を加え、中火で12分煮ます。 - 3にししとうを加え、やわらかくなったら器に盛り、黒こしょうをふります。
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