【DAIGOも台所のレシピ】厚揚げと菜の花の煮込み ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】厚揚げと菜の花の煮込み

DAIGOも台所のレシピ・厚揚げと菜の花の煮込み

厚揚げと菜の花の煮込み

料理名 厚揚げと菜の花の煮込み
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/1/18(水)
2023/1/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「厚揚げと菜の花の煮込み」のレシピが紹介されました。

厚揚げと菜の花の煮込みの材料(2人分)

厚揚げ 4個(220g)
菜の花 100g
豚バラ肉(薄切り) 100g
サラダ油 小さじ2
煮込み調味料
中華スープ 200ml
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1
片栗粉 小さじ1

厚揚げと菜の花の煮込みの作り方・レシピ

  1. 菜の花100gは水に10分ほどつけてシャキッとさせ、4cm長さに切り、厚揚げ 4個(220g)は一口大に切り、豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります。
  2. 菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてザルに上げます。
  3. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ(200ml)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)、厚揚げを加えて強火で3~4分煮ます。
  4. 水溶き片栗粉の片栗粉(小さじ1)と水(小さじ1)を合わせます。
  5. 3に菜の花を加えて火を止め、さっと煮て4を加えて強火にかけてごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛ります。

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