【DAIGOも台所】ミートローフのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ミートローフ

DAIGOも台所のレシピ・ミートローフ

ミートローフ

料理名 ミートローフ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/12/21(木)
2023/12/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ミートローフ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。ジューシーでやわらかくて、ベーコンと挽肉が味をリードしていますね』とコメントしています。

ミートローフの材料(18×10×5cmの型1台分)

ベーコン 7枚
豚ひき肉 240g
牛ひき肉 80g
大さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 50g
パン粉 15g
牛乳 80ml
1個
ミックスベジタブル 50g
ゆで卵 3個
こしょう 適量
ナツメグ 適量
サラダ油 適量

ミートローフの作り方・レシピ

  1. パン粉15gと牛乳80mlを混ぜ合わせます。
  2. 型にベーコンを5枚敷きます。
  3. ボウルに豚ひき肉240g、牛ひき肉80g、塩大さじ1/2を加えて粘りが出るまで練り、玉ねぎ(みじん切り)50g、1、溶き卵1個、凍ったままのミックスベジタブル50g、こしょう、ナツメグ各適量を加え、まとまるまで混ぜます。
  4. 手にサラダ油適量を塗って、3の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵を並べ、残りの3を詰めて平らにならしてベーコンを折り曲げ、ベーコン2枚で覆って空気を抜きます。
  5. アルミホイルをかぶせて、200度に予熱しておいたオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分おいて休ませます。
  6. 5の液体を捨てて型から外し、1.5~2cm幅に切り分けて器に盛ります。

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