【DAIGOも台所】パンナコッタ

パンナコッタ
| 料理名 | パンナコッタ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2022/12/22(木) | 
パンナコッタの材料(4人分)
| 板ゼラチン | 4g | 
| バニラのさや | 1/4本 | 
| 砂糖 | 25g | 
| 生クリーム | 200ml | 
| 牛乳 | 100ml | 
マチェドニア
| オレンジ | 1個 | 
| いちご | 6個 | 
| りんご | 1/4個 | 
| キウイ | 1個 | 
| 砂糖 | 大さじ1 | 
| レモン汁 | 小さじ1 | 
パンナコッタの作り方・レシピ
- 板ゼラチン4gは氷水に1枚ずつ入れ、10分つけて戻します。
 バニラのさや1/4本は縦半分に切って種をしごき出し、砂糖25gと混ぜます。
 オレンジ1個は皮を2枚むいて、白い部分を取り除きます。
- 鍋に生クリーム200ml、牛乳100ml、バニラと砂糖、オレンジの皮を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止めます。
 板ゼラチンの水気を絞って加え、溶かします。
- ボウルに2をザルで漉し入れ、氷水に当てて混ぜながら冷まします。
 少しとろみがついたら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- マチェドニアのオレンジ(1個)・いちご(6個)・りんご(1/4個)・キウイ(1個)は1~1.5cmの大きさに切ってボウルに入れ、砂糖(大さじ1)・レモン汁(小さじ1)を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて30分なじませます。
- 3のパンナコッタに4のフルーツをのせます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


