【DAIGOも台所】サバのもちっと揚げ

サバのもちっと揚げ
| 料理名 | サバのもちっと揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/9/10(水) |
サバのもちっと揚げの材料(作りやすい量)
| さばの味噌煮缶 | 90g |
| さばの味噌煮缶の煮汁 | 大さじ2 |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| じゃがいも | 400g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3と1/2 |
| 切りのり(3cm×10cm) | 6枚 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
サバのもちっと揚げの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水を入れた鍋に加え、やわらかくなるまでゆでます。
- さばの味噌煮缶をザルに上げ、煮汁をはかる。
- 2の煮汁にとんかつソースを加えて器に入れます。
- 1の湯を捨て、塩、片栗粉、カレー粉を加えて混ぜ、中火弱の火加減でつぶしながらよく練り、水分をとばします。
- 4をボウルに移し、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、さばの味噌煮を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸めます。
- 5を平たくして切りのりを張りつけ、170度の揚げ油に入れて揚げ、器に盛り、3を添えます。
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