【DAIGOも台所】ふんわりかに玉のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ふんわりかに玉

DAIGOも台所のレシピ・ふんわりかに玉

ふんわりかに玉

料理名 ふんわりかに玉
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/4/10(水)
2024/4/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ふんわりかに玉」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『かにかまとねぎの相性もいいし、たまにくるなめたけがいいアクセント』とコメントしています。

ふんわりかに玉の材料(2人分)

かにかまぼこ 80g
青ねぎ 2本
4個
小さじ1/4
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
なめたけ 30g
サラダ油 適量
あん
中華スープ 150ml
ひとつまみ
砂糖 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1

ふんわりかに玉の作り方・レシピ

  1. かにかまぼこ80gは1/4量を斜め1.5cm幅に切り、残りはほぐし、青ねぎ2本は斜め細切りにします。
  2. 卵4個に塩小さじ1/4、こしょう適量、ごま油小さじ1を加えて溶きほぐし、ほぐしたかにかまぼこ、なめたけ30g、青ねぎを加えて混ぜ合わせます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、2を入れて半熟になるまで外から大きくかき混ぜ、油少量を入れて裏返して焼き、器に盛ります。
  4. フライパンをふき、あんの中華スープ(150ml)・塩(ひとつまみ)・砂糖(小さじ1/4)・しょうゆ(小さじ1)を入れて熱し、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、残りのかにかまぼこ、ごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、3にかけます。

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