【DAIGOも台所】とろとろきのこ豆腐
とろとろきのこ豆腐
| 料理名 | とろとろきのこ豆腐 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/2（木） |
2025/10/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とろとろきのこ豆腐」のレシピが紹介されました。『とろっとしたきのこあんと豆腐が合いますね。しょうがの風味がいいアクセント。ご飯にかけてもおいしく食べられそうです』とコメントしています。
とろとろきのこ豆腐の材料(作りやすい量)
| 豆腐(絹) | 350g |
| えのきだけ | 100g |
| しいたけ | 3枚 |
| しょうが | 5g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| 青ねぎ(細・小口切り) | 1本 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
煮汁
| 水 | 150ml |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
とろとろきのこ豆腐の作り方・レシピ
- えのきだけは半分に切り、しいたけは2mm幅に切り、しょうがは2mm角の棒状に切り、豚バラ肉は2cm長さに切ります。
- フライパンにサラダ油少量を熱して豚肉を中火で炒めます。
えのきだけとしいたけを加えて炒め、煮汁の水(150ml)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)を加えて4分煮ます。 - 豆腐は一口大に切って器に並べ、しょうがをのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2に水溶き片栗粉(小さじ2)を加えて、混ぜながら沸騰させます。
- 3の豆腐から出た水分を取り、4をかけて青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふります。
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