【DAIGOも台所】とうもろこしのお浸し

とうもろこしのお浸し
料理名 | とうもろこしのお浸し |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/30(月) |
とうもろこしのお浸しの材料(2人分)
とうもろこし | 1本 |
酒 | 100ml |
鶏胸肉(皮なし) | 150g |
ミニトマト | 6個 |
青柚子 | 適量 |
塩 | 適量 |
片栗粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
浸し地
だし | 500ml |
みりん | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ3 |
とうもろこしのお浸しの作り方・レシピ
- とうもろこしは皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切り、ミニトマトはへたを取り除いて縦半分に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼き、焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分中火で蒸します。
- 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶします。
- 2に浸し地のだし(500ml)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)を加えてひと煮立ちさせ、3、ミニトマトを加えて弱火で火を通し、ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やします。
- 4に青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛ります。
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