【DAIGOも台所】とうもろこしのお浸し
とうもろこしのお浸し
| 料理名 | とうもろこしのお浸し |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/6/30（月） |
2025/6/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とうもろこしのお浸し」のレシピが紹介されました。『冷たくておいしい。とうもろこしの甘みとおだしが相性抜群ですね。シャキシャキした歯ごたえもいいし、ツルっとイケるトマトも最高』とコメントしています。
とうもろこしのお浸しの材料(2人分)
| とうもろこし | 1本 |
| 酒 | 100ml |
| 鶏胸肉(皮なし) | 150g |
| ミニトマト | 6個 |
| 青柚子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
浸し地
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
とうもろこしのお浸しの作り方・レシピ
- とうもろこしは皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切り、ミニトマトはへたを取り除いて縦半分に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼き、焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分中火で蒸します。
- 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶします。
- 2に浸し地のだし(500ml)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)を加えてひと煮立ちさせ、3、ミニトマトを加えて弱火で火を通し、ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やします。
- 4に青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛ります。
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