【DAIGOも台所のレシピ】じゃがいもとソーセージのサラダ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】じゃがいもとソーセージのサラダ

DAIGOも台所のレシピ・じゃがいもとソーセージのサラダ

じゃがいもとソーセージのサラダ

料理名 じゃがいもとソーセージのサラダ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/12/15(木)
2022/12/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「じゃがいもとソーセージのサラダ」のレシピが紹介されました。じゃがいもが熱いうちにドレッシングをなじませます。

じゃがいもとソーセージのサラダの材料(2人分)

じゃがいも(メークイン) 300g
ソーセージ 6本
ブラックオリーブ 5個
ベビーリーフ 30g
マスタード 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1/2
白ワイン酢 大さじ1/2
80ml
シブレット(小口切り) 大さじ2
適量
こしょう 適量

じゃがいもとソーセージのサラダの作り方・レシピ

  1. じゃがいも(メークイン)300gは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、ブラックオリーブ 5個は粗みじん切りにします。
  2. 熱湯に約1%の塩を加えてじゃがいもをゆで、竹串を刺して火が通っていることを確かめてザルに上げます。
    同じ熱湯にソーセージ6本を入れ、再び煮立ったら蓋をして火を止めます。
  3. ボウルにマスタード大さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、白ワイン酢大さじ1/2、塩・こしょう各適量を合わせ、油80mlを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングにします。
  4. 別のボウルにじゃがいもを入れ、3の2/3量を加えて混ぜ、味をなじませます。
  5. ソーセージを取り出して一口大に切り、4にシブレット(小口切り)大さじ2、ブラックオリーブと共に加え、こしょう適量をして混ぜ、器に盛ります。
  6. ベビーリーフを3の残りのドレッシングで和え、5に添えます。

POINT

じゃがいもはザルに上げて、余分な水分を取ります。じゃがいもが熱いうちにドレッシングをなじませます。

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