【どさんこワイド179】もやしと春菊の和風ナムル
もやしと春菊の和風ナムル
| 料理名 | もやしと春菊の和風ナムル |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/12/15（木） |
2022/12/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「もやしと春菊の和風ナムル」のレシピが紹介されました。野菜を茹でる時、塩と油を入れると切り口から旨味が出ないと言われ、美味しく茹であがります。サッと茹でる事がポイント！作り置きには最適な一品です。
もやしと春菊の和風ナムルの材料(2人分)
| もやし | 1袋 |
| 春菊 | 1袋 |
| キクラゲ | 3g |
| 塩・油 | 各少々 |
| 白ゴマ・おろしショウガ | 各大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
もやしと春菊の和風ナムルの作り方・レシピ
- もやし1袋は根を取ります。春菊1袋は水に放してパリッとさせてから、葉先をつまみ、茎の部分は斜め薄切りにします。
キクラゲ3gは、ぬるま湯で戻して石づきを取って千切りにします。 - 鍋に湯を沸かし、塩・油各少々を入れてから、キクラゲ、春菊、もやしの順に入れて火を通し、ザルにとって湯切りし、平らに広げておきます。
- ボウルに調味料の塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・ゴマ油(大さじ1杯)を合わせ、2の野菜を加え、白ゴマ・おろしショウガ各大さじ1杯を和えます。
- 冷めてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
