【DAIGOも台所】きのこキーマカレー
きのこキーマカレー
| 料理名 | きのこキーマカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/6（月） |
2025/10/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「きのこキーマカレー」のレシピが紹介されました。『細かく刻んだきのこが食べやすくて食感もいい。お肉としっかり混ざり合って旨みがでていますね』とコメントしています。
きのこキーマカレーの材料(作りやすい量)
| まいたけ | 100g |
| エリンギ | 50g |
| 玉ねぎ | 60g |
| 合いびき肉 | 100g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ブイヨン | 250ml |
| トマトの水煮(粗ごしタイプ) | 60g |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| ご飯 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
きのこキーマカレーの作り方・レシピ
- まいたけとエリンギは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、赤唐辛子が赤黒くなったら取り出し、合いびき肉を広げて中火で軽く焼き色をつけ、肉を裏返して更に焼き、ほぐすように炒めます。
- まいたけ、エリンギ、玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで中火で炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
- 3にブイヨン、トマトの水煮、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったら中火で5分煮ます。
- 器にご飯とカレーを盛ります。
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