【DAIGOも台所】いわしの甘辛生姜ソース

いわしの甘辛生姜ソース
料理名 | いわしの甘辛生姜ソース |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/7/24(木) |
いわしの甘辛生姜ソースの材料(2人分)
いわし(開き) | 4尾 |
しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
一味唐辛子 | 小さじ1/3 |
長ねぎ | 20g |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
いわしの下味
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
酒 | 小さじ1/2 |
甘辛ソース
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
酢 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/3 |
いわしの甘辛生姜ソースの作り方・レシピ
- 長ねぎはみじん切りにします。
- いわしの下味の塩(適量)・こしょう(適量)・酒(小さじ1/2)を合わせます。
- 甘辛ソースの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・酢(小さじ1)・ごま油(小さじ1/3)を合わせます。
- いわしの身の方に2をつけて小麦粉を薄くつけ、フライパンにサラダ油適量を熱し、いわしを皮の方から中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼き、器に盛ります。
- フライパンにサラダ油小さじ1、しょうがとにんにくのみじん切り、一味唐辛子を弱火で炒めて香りを出し、3を加えます。
- 4のいわしに5をかけて長ねぎをのせます。
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