【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグ
野菜が主役の煮込みハンバーグ
| 料理名 | 野菜が主役の煮込みハンバーグ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/31（日） |
2024/3/31のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「野菜が主役の煮込みハンバーグ」のレシピが紹介されました。
野菜が主役の煮込みハンバーグの材料(2人分)
| 牛豚合い挽き肉350g |
| 塩2つまみ |
| コショウ1振り |
| バター10g |
| 玉ねぎ1/2個(100g) |
| ブロッコリー1/4株(50g) |
| ぶなしめじ1/2株(80g) |
| ミニトマト |
ソース
| ケチャップ大さじ4 |
| 酒大さじ4 |
| しょう油大さじ2 |
| 中濃ソース大さじ2 |
| 顆粒コンソメ小さじ2 |
| 水200mL |
| パン粉大さじ3 |
| 牛乳大さじ2 |
野菜が主役の煮込みハンバーグの作り方・レシピ
- パン粉は牛乳に15分ほどひたします。玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。トマトはヘタをとります。
- ボウルに合い挽き肉を入れ、牛乳に浸しておいたパン粉、塩、コショウを加え、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせたら、4つに分けて丸めます。
- フライパンにバターを入れ、ハンバーグを並べて両面に焼き色がつくまで強めの中火で加熱します。
- 一度ハンバーグを取り出し、同じフライパンに玉ねぎを加え、茶色くなるまで中火で炒めます。
- ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマトを加えて蓋をし、全体が馴染むまで中火で炒め合わせます。
- 具材を端に寄せて、空いたところにケチャップ大さじ4を入れて加熱します。
- 酒大さじ4・しょう油大さじ2・中濃ソース大さじ2・顆粒コンソメ小さじ2・水200mLを入れ、ハンバーグを戻し蓋をして中火で両面約5分ずつ、計10分煮ます。皿に盛りつけます。
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