【相葉マナブ】玉ねぎ麴のオニオンスープ
玉ねぎ麴のオニオンスープ
| 料理名 | 玉ねぎ麴のオニオンスープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/6/1（日） |
2025/6/1のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「玉ねぎ麴のオニオンスープ」のレシピが紹介されました。
玉ねぎ麴のオニオンスープの材料(4人分)
| 新玉ねぎ | 2個 |
| 玉ねぎ麹 | 大さじ2 |
| 厚切りベーコン | 40g |
| バター | 10g |
| 水 | 500mL |
玉ねぎ麴のオニオンスープの作り方・レシピ
- 新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、1個は繊維を断つように薄切り、1個はくし切りにします。
POINT
・切り方を変えて2つの食感を楽しむ
・繊維を断つと口当たりがやわらかくなり火も通りやすいです - ベーコンを厚さ5㎜、マッチ棒くらいの長さに切ります。
- 鍋に中火にかけてバターを熱し、薄切りの玉ねぎをじっくり10分ほど炒めます
POINT
じっくり炒める（目安10分）炒めるほど美味しくなる
- 水、くし切り玉ねぎ、ベーコンを加え、ひと煮立ちしたら玉ねぎ麹を入れて味を調えます。
POINT
玉ねぎ麴のみでも旨みが出る
●「玉ねぎ麴」＝＞レシピはこちら
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