【相葉マナブ】ジンジャーシロップ白玉
ジンジャーシロップ白玉
| 料理名 | ジンジャーシロップ白玉 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/23（日） |
2025/11/23のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ジンジャーシロップ白玉 」のレシピが紹介されました。
ジンジャーシロップ白玉 の材料(4～5人分)
| 生姜 | 100g |
| きび砂糖 | 100g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 水 | 200mL |
| 白玉粉 | 100g |
| バターピーナッツ | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| 水 | 80mL |
| レモン(飾り用) |
ジンジャーシロップ白玉 の作り方・レシピ
- 生姜は皮付きのまま薄切りにして鍋に入れます。きび砂糖を加えて全体を混ぜ、30分ほど置きます。
POINT
根生姜は皮と身のの間が風味が強い
- ボウルに白玉粉、砕いたバターピーナッツ、砂糖、水を入れ手でこね、小さめに丸めます。
別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら白玉団子を入れます。
沈んでいた白玉団子が浮いてきたらそのまま1～2茹で、器にとります。POINTピーナッツを入れることで食感が良くなる
- 【1】の鍋を弱火にかけて8分ほど煮詰め、ザルで濾します。
- 鍋にジンシャーシロップを戻し、水を加えて煮立たせます。
火を止めてレモン汁を加え、【2】の器に注ぎレモンを飾ります。
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