【相葉マナブ】アワビのパスタ
アワビのパスタ
| 料理名 | アワビのパスタ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月16日（日） |
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相葉マナブでは、今回は千葉県南房総市の道の駅に売られている食材を使って、絶品料理を作ってご紹介。ここでは、「アワビのパスタ」の作り方になります。
アワビのパスタの材料(１人分)
| アワビの肝 | 2個分 |
| アワビの身 | 80g |
| パスタ | 100g |
| 長ネギ | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| ニンニク(みじん切り) | 1片 |
| 鷹の爪(輪切り) | 1/2本 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
アワビのパスタの作り方
1.アワビの身(80g)は薄切り、長ネギ(適量)は斜め薄切りにしておきます。
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2.パスタ(100g)を表示通りに茹でます。
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3.フライパンにオリーブオイル(大2)をひき、ニンニク(みじん切り 1片)、鷹の爪(輪切り 1/2本)を入れて中火にかけ、香りがでたら、アワビの肝(2個分)を加え、潰しながら炒めます。
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4.アワビ、長ネギ、パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、なじませます。
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5.茹で上がったパスタを入れ、塩（適量）で味を調えます。
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6.皿に盛りつけ、千切りにした大葉(適量)を散らします。
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