【相葉マナブ】ソウダガツオのタタキ
ソウダガツオのタタキ
| 料理名 | ソウダガツオのタタキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月16日（日） |
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相葉マナブでは、今回は千葉県南房総市の道の駅に売られている食材を使って、絶品料理を作ってご紹介。ここでは、「ソウダガツオのタタキ」の作り方になります。
ソウダガツオのタタキの材料(１人分)
| ソウダガツオ(ヒラソウダ) | 1匹 |
| 塩 | 適量 |
| 青ネギ | 適量 |
| みょうが | 適量 |
| しょうが(千切り) | 適量 |
| ニンニク(スライス) | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
ソウダガツオのタタキの作り方
1.ソウダガツオ(ヒラソウダ 1匹)を3枚におろし、骨を抜いて、塩(適量)を振ります。
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2.フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼きます。
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3.氷水でしめ、クッキングシートで水気を取ります。
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4.3を1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付けます。
青ネギ(適量)、みょうが(適量)、しょうが(千切り 適量)、ニンニク(スライス 適量)、大葉(適量)、ポン酢(適量)をお好みでかけます。
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