【家事ヤロウのレシピ】きゅうりの佃煮 ・財前直見 | おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】きゅうりの佃煮

家事ヤロウのレシピ・きゅうりの佃煮

きゅうりの佃煮

料理名 きゅうりの佃煮
番組名 家事ヤロウ
料理人 財前直見
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/8(火)
2025/7/8のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、財前直見さんにより「きゅうりの佃煮」のレシピが紹介されました。最強野菜ベスト20の第9位のきゅうりを使ったレシピ

きゅうりの佃煮の材料(作りやすい量)

きゅうり 3kg
大さじ1.5
しょう油 150ml
砂糖 150g
みりん 50ml
米酢 200ml
しょうが 1片
塩昆布 1袋
鷹の爪 3〜4本

きゅうりの佃煮の作り方・レシピ

  1. きゅうり(3kg)をピーラーで縞目に皮をむき、縦半分、横半分の4等分に切ります。
  2. タネを取り1cm幅の薄切りにします。
  3. 塩(大さじ1.5)を入れて揉んだら重しを置きます。
  4. 水分が出てきたらその都度絞って約1日半寝かせる。
  5. 鍋にしょう油(150ml)、砂糖(150g)、みりん(50ml)、米酢(200ml)、を入れて火にかけます。
  6. 砂糖が溶けたらしょうが(1片)、塩昆布(1袋)、鷹の爪(3〜4本)、4を入れて水分がなくなるまで煮たら完成です

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