【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の長芋巻き
豚肉の長芋巻き
| 料理名 | 豚肉の長芋巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年8月24日（火） |
コメント
「ねばねばとろとろ」というテーマで、「豚肉の長芋巻き」の作り方の紹介です。「シャキッとした長いもにチーズのとろーり感、さわやかな青じそに豚肉の甘みと、いろんな味と食感が出てきてびっくり箱のよう（笑）！ほっこりする甘めの味つけもいいですね。大人ももちろんですが、子どもが大喜びしそうなお料理です。」と上沼恵美子さん。
豚肉の長芋巻きの材料(２人分)
| 長いも | 80g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 12枚(120g) |
| アスパラガス | 3本 |
| 青じそ | 6枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
豚肉の長芋巻きの作り方
1、長いも(80g)は皮をむき、1cm角くらいの棒状に12等分に切り、スライスチーズ(2枚)は6等分に切り、アスパラガス(3本)は下半分の皮をむいて4cm長さに切り、青じそ(6枚)は縦に半分に切ります。
2、豚バラ肉(薄切り 12枚(120g))に塩(適量)、こしょう(適量)し、青じそ、チーズ、長いもをのせて巻き、片栗粉(適量)をまぶします。
3、砂糖(大2)、酢(大1)、しょうゆ(大1)、ウスターソース(小1)、トマトケチャップ(小1)を合わせます。
4、鍋に油適量を熱し、(2)を中火で焼き、アスパラガスを加えて火を通します。
5、(4)に(3)を加えて強火で炒め合わせ、器に盛ります。
