【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚バラと厚揚げの炒めもの
豚バラと厚揚げの炒めもの
| 料理名 | 豚バラと厚揚げの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月26日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラと厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「広がるえびの香りが食欲をそそりますね。テレビで香りをお届けできないのが残念！（笑）味にも香ばしさが加わって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚バラと厚揚げの炒めものの材料(２人分)
| 桜えび | 7g |
| 水 | 大さじ4 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| 厚揚げ | 2個(120g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 40g |
| 油 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/8 |
| こしょう | 適量 |
豚バラと厚揚げの炒めものの作り方
1、桜えび(7g)は分量の水(大4)に5分漬け、水気をきり、戻し汁は取っておきます。
–
2、豚バラ肉(薄切り 80g)は2cm幅に切り厚揚げ(2個(120g))は1cm角の棒状に切り、万能ねぎ(40g)は6cm長さに切ります。
–
3、合わせ調味料のオイスターソース(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/8)・こしょう(適量)を合わせ、桜えびの戻し汁を加えて混ぜます。
–
4、フライパンに油小さじ2を熱してにんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて炒め、強火にして、厚揚げ、桜えびを加えて炒めます。
–
5、(4)に(3)を3回に分けて加えながら炒め、万能ねぎを加えて器に盛ります。
–
